**Nossa autora do blog, Jennifer Sacket, é proprietária de um estande no mercado verde, professora de culinária e professora de ioga para crianças**

Vários anos atrás, eu embarquei em uma mudança de estilo de vida. Eu descobri depois de anos lutando contra uma dor de estômago que eu estava glúten e intolerantes à lactose. cheguei em casa e esvaziou os armários de todos os biscoitos de peixinho e praticamente tudo o mais no armário. Trouxe gritos e protestos de meus dois filhos. Isso significava que tínhamos que encontrar uma nova maneira de comer. Isso foi há cerca de oito anos e o mercado não era tão amigável ao glúten como é agora. A maioria dos produtos sem glúten tinha gosto de papelão na melhor das hipóteses. O glúten é uma substância pegajosa que mantém a maioria dos produtos assados ​​juntos e lhes dá elasticidade. Resolvi brincar na cozinha criando lanches diferentes para os pequenos.

Alguns meses atrás, meu parceiro foi ao médico e o médico sugeriu que ele fosse ao dieta Paleo. A dieta Paleo é uma dieta que se baseia principalmente em proteína animal e elimina alimentos açucarados e amidos. Não posso dizer que tem sido fácil, mas já vi os benefícios dessa dieta. Você pode comer a maioria das folhas verdes e muita proteína. Há uma reviravolta aqui. Às vezes sou vegana e vegetariana. Para mim, elimino algumas das proteínas animais, mas ocasionalmente adiciono peixes selvagens à refeição. Nós criamos muitos jantares muito bons e saborosos.

Em combinação com a dieta paleo, corremos várias vezes por semana e eliminamos muito açúcar de nossas dietas. A maioria das pessoas pensa que as dietas são difíceis. Eu acho que é tudo na sua percepção. Eu gosto de olhar para isso como uma mudança de estilo de vida. Talvez você esteja mudando seu estilo de vida por diferentes razões. Há muitos benefícios em comer melhor. Não é apenas uma coisa que promove um bem-estar saudável. É uma combinação de exercício físico, dieta e meditação. Incorporar essas coisas em sua vida e fazer mudanças positivas pode promover um estilo de vida saudável para qualquer pessoa.

Uma das maiores perguntas que sempre recebi nas minhas aulas de culinária era: como fazer as crianças comerem dessa maneira? Foi bem simples. Eu não comprei guloseimas açucaradas. Substituímos guloseimas açucaradas e carregadas de carboidratos por nozes, sobremesas cruas feitas de tâmaras e sorvetes de leite de nozes, se precisávamos de um deleite. Expôs as crianças a muitas opções diferentes de alimentos.

Cada corpo é diferente, então não devemos comer as mesmas coisas. Há uma infinidade de informações e receitas na internet para qualquer estilo de vida ou combinação de estilos de vida que você escolher.

Este é um dos nossos favoritos e é bem rápido e fácil:
Abóbora espaguete e linguiça (salsicha vegana pode ser substituída aqui)
Ingredientes:
Abóbora espaguete de tamanho médio
Óleo de coco
Tempero italiano
Punhado de manjericão fresco picado
3 – 4 dentes de alho picados
Salsicha vegana ou links de salsicha de frango

Instruções: Corte e semeie a abóbora espaguete. Azeite, sal e pimenta o interior da abóbora. Coloque a abóbora virada para baixo em uma panela com água. Coloque no forno que foi pré-aquecido a 375. Cozinhe por 45 minutos ou até que a casca da abóbora possa ser facilmente perfurada com um garfo. Enquanto isso, pique o alho e o manjericão. Refogue o alho em uma panela com uma colher de sopa de óleo de coco. Adicione a salsicha que foi cortada em pedaços pequenos. Quando a abóbora estiver assada, raspe o interior da abóbora com um garfo (a abóbora começará a parecer fios). Coloque os fios de abóbora na panela com salsicha, manjericão e alho. Mexa para combinar. Sirva em tigelas com queijo parmesão vegano polvilhado por cima ou manteiga vegana.

O que eu mais gosto nesta receita é que o espaguete de abóbora é muito barato em comparação com o preço de uma massa pseudo-sem glúten. Você pode cozinhar a abóbora com antecedência e adicionar à panela quando estiver pronto para terminar de preparar o resto da refeição. Tem um gosto muito bom! Está enchendo também!!