En Florida, el verano significa temporada de mangos y son muy abundantes en esta época. Incluso si no vive en Florida, puede disfrutar de un mango fresco o congelado.

Los mangos tienen muchos beneficios para la salud. Una taza de mango contiene solo 100 calorías. ¡Cada porción es libre de grasa, sodio y colesterol! Hay 20 vitaminas y minerales diferentes, lo que lo convierte en un superalimento. Hay más de 13 variedades para elegir entre todos con su propio gusto diferente. Al seleccionar un mango, no se concentre en el color, sino en cómo se siente. Al igual que un melocotón o un aguacate, busque la sensación suave a medida que maduran. Los mangos maduros a veces tienen un olor afrutado en los extremos de sus tallos.
El verano y el helado son sinónimos, pero ¿qué haces cuando eres intolerante a la lactosa o simplemente eliminas los productos lácteos? ¡Haz helado de mango con leche de coco! ¡La otra gran cosa es que no necesitas una máquina para hacer helados para hacer este helado! Es un proyecto fácil y divertido para hacer con los niños alrededor de las 3 p. m., cuando hace demasiado calor para aventurarse afuera. Los niños pueden hacer casi toda la receta bajo la guía de un adulto. Cocinar enseña a los niños muchas habilidades: lectura, medición, escritura, matemáticas y comunicación. ¡Y al final te llevas un buen regalo!

Helado de Mango con Leche de Coco
Suministros: 

• Procesador de alimentos o licuadora
• tabla de cortar
• cuchara
• Cuchillo
• taza de medir
• recipiente de plástico con tapa
• 5-6 mangos maduros
• miel local cruda
• 1 lata de leche de coco entera orgánica tailandesa

Instrucciones:
Deberá seleccionar, cortar y pelar los mangos la noche anterior. No hay una manera fácil de cortar y pelar un mango. He intentado. ¡El mejor consejo que puedo ofrecerte es que lo peles en tu fregadero! Hay menos desorden para limpiar de esta manera. Usa los mangos más maduros que puedas encontrar. Después de cortarlos, colóquelos en un recipiente y congélelos durante la noche. Al día siguiente, unos 15 minutos antes de mezclar el helado, deja que los mangos se descongelen un poco. Una vez pueden romperse, colóquelos en su procesador de alimentos o licuadora junto con la lata de leche de coco y ¼ de taza de su miel local. ¡Mezcle hasta que quede suave y cremoso! ¡Siempre se recomienda probar! ¡Luego transfiera la mezcla a un recipiente y congele hasta que esté listo para disfrutar! Es así de simple. ¡Estoy pensando en probar con otras frutas de temporada!

Lo único que noté al comparar nuestro propio helado con el helado de coco comprado en la tienda es que realmente no tienes mucho sabor a coco. Definitivamente es un helado muy cremoso. Este helado también es paleo amigable, que en nuestra casa es una gran ventaja!
¡Mientras tomas tu helado, incluso podemos hacer un poco de yoga inspirado en el mango!
Comience doblando hacia adelante lentamente, suba y levante las manos hacia el cielo. saludar al sol! Agradece al sol por ayudar a que todo crezca. entrar en mango Actitud del árbol. Haz cada lado. Haz tus ramas grandes y estíralas hacia arriba para absorber todos los rayos del sol. Pliegue hacia adelante. En pliegue hacia adelante, mueva los brazos alrededor, lo que significa la lluvia que el árbol necesita para crecer. Baja a la pose del mango (pose del niño). Tome cinco respiraciones aquí. Entonces ven a mesa. Esta es la mesa donde disfrutamos de nuestro helado de mango. Sentarse en pose de silla con una gran sonrisa en tu cara! ¡Puedes cultivar un árbol de mango, cuidarlo y luego cosechar tu propia fruta y convertirla en un delicioso manjar para compartir con los demás!