На этот раз прошлой осенью я был в Эшвилле, Северная Каролина, на 500-часовом тренинге для учителей в Ашвиллский центр йоги. Я также пропускал занятия йогой. Смотрите, перед прошлым учебным годом я был там, обучая свою задницу Шутки вокруг йоги способом (8 занятий в неделю), а также 3-4 занятия для взрослых каждую неделю. Осень всегда была моим любимым временем года и, кажется, именно тогда я становлюсь наиболее живой, чувствую себя наиболее творческой, полной надежд. Я люблю краски осени, запахи: листьев, тыквы — чего угодно, пряного сидра, супов, хлеба и всего теплого. Я один из тех людей, которые злятся, если через определенное время погода становится теплой (я живу в Западной Вирджинии, где у нас есть сезонные изменения), потому что, если это октябрь, черт возьми, я должен носить брюки и, по крайней мере, одежду с длинными рукавами! И носки, я ЛЮБЛЮ свои уютные носки. Дайте мне потрескивающий огонь, немецкий дог, хорошую книгу, и вы получите сцену из фильма Hallmark. По сути, я ЛЮБЛЮ осень (я ясно дал понять, верно?).

С приходом осени появляется повод готовить из моей любимой группы блюд: СУПЫ. Я приготовила ТОЛЬКО два супа в этом сезоне, и мой сын уже сказал: «Мама, мы не можем есть суп каждый день! Все, что вы готовите на ужин, это СУП! Фу." Он понятия не имеет, что его ждет этой осенью, когда его новая младшая сестра здесь, я пытаюсь зарабатывать на жизнь мамой, работающей дома (это должно быть кульминацией шутки), а он занимается тхэквондо три дня в неделю. . Мама разбивает мультиварку — много. Я придумываю множество собственных рецептов, но этот я нашел на сайте www.chelseasmessyapron.com в Pinterest и немного изменил его. Моя мама вегетарианка, и иногда мой сын играет в одну из них по телевизору, поэтому на всякий случай я сделал это вегетарианским. Я дам советы как хищникам, так и травоядным.

Суп из сладкого картофеля и киноа в медленноварке

• 1.5 фунта. из куриных грудок, без костей и без кожи
  * Можно не делать этого или даже просто приготовить их на сковороде с небольшим количеством приправ, нарезать и добавить для мясоедов.
• 1 банка черной фасоли
• 1 банка мелко нарезанных помидоров
• 5 чашки куриного или овощного бульона
• 1 чашка киноа
• 1 зубчик чеснока (у меня было 2, но я люблю чеснок!)
• 2 больших батата (1 фунт или 3.5 чашки), нарезанных
• 1 упаковка смеси приправ чили
• Соль и перец (извините, я не меряю, но если бы угадал, то сказал бы не менее 1-2 чайных ложек каждого)
• Щепотка паприки (примерно ¼ ч. л.)
• Украсить свежей кинзой

Готовьте в режиме ВЫСОКИЙ в течение 4 часов. Порций 6-8.

Я нашел этот рецепт довольно мягким, прежде чем добавить соль, перец и паприку. Я бы сказал, что немного тмина или дополнительной приправы чили сделают его приятным и теплым. Поэтому после приготовления я добавил некоторые ингредиенты. В следующий раз я сделаю это даже по-другому, я уверен.

Моя семья решила, что это было бы здорово с кукурузным хлебом! Слишком просто, особенно если вы не работали весь день у горячей плиты (или когда дети играют и кричат ​​на заднем плане).

Надеюсь, вам понравится этот легкий, полезный осенний ужин. Я бы подавал его как основное блюдо, как гарнир с гамбургерами из черной фасоли из морозилки или куриными грудками, маринованными в приятном маринаде с текилой и лаймом, и салатом с авокадо и полосками тортильи сверху. Много вариантов, чтобы перепрофилировать это в течение недели!

С такой едой у вас остается энергия и время, чтобы поиграть с этими детишками. Может быть, даже сделать немного тела!

PS Мне потребовалось 2 цикла кормления/бодрствования/сна с моим новорожденным, чтобы написать. Это лицо держит меня занятым, отсюда и еда в мультиварке.