Сладкая нахальная патока……. А вот и Пряничная Йогиня!

Редко я встречал печенье, которое мне не нравится. Процесс занимает много времени, но стоит кулинарного приключения. Вы даже можете инвестировать в формочки для печенья в различных позах асан йоги. Пока я искал эти фигурные ножи в местном магазине кухонных принадлежностей, я наткнулся на формочка для печенья со знаком мира и знал, что это все, что нужно моему имбирному йогу. Пряничный йог стоит в Тадасана прочно укоренившийся в пушистой белой глазури, ослепленный конфетами из желейных бобов и мятных леденцов от макушки до кончиков пальцев ног. Какое другое печенье может вызвать такие чувства комфорта и радости? Аромат этих сытных кусочков создает атмосферу настоящего праздника. Этот рецепт легко модифицировать. Я использовала безглютеновую муку, кокосовое масло и сахар из кокосовой пальмы. Это хрустящее печенье прекрасно сочетается с чашкой чая.

Разогрейте духовку до 350 градусов.
Возьмите скалку, пергаментную бумагу и шпатель.

Ингредиенты:

• 3 ½ стакана муки
• ½ стакана кокосового сахара
• от ¼ до ½ стакана меда
• ¾ стакана патоки
• 6 ст.л. кокосовое масло
• 6 ст. Л. масло
• 1-2 ст.л. свежий имбирь
• 1 ст. корица
• ½ ст.л. гвоздика
• 2 ст. молоко

Используйте мощный миксер с лопастью.
Соединить все сухие ингредиенты. Добавьте жиры (масло, масло) и хорошо перемешайте до получения крошки.
Введите влажные ингредиенты, тщательно перемешайте, пока тесто не начнет отставать от стенок миски.

Разделить тесто пополам и сформировать гладкий шар.
Поместите между двумя листами пергамента и раскатайте до толщины 1/4 дюйма.
Расслабьтесь до ½ часа… пока вы ждете, вы можете попрактиковаться в своем любимом КЕЙ песня!
Снимите верхний слой пергамента и вдавите формочки для печенья.
Уберите лишнее тесто и отложите в сторону, чтобы снова раскатать и повторить процесс.
Выпекать 10-12 минут, меньше для более мягкого печенья.