L'école est de retour en plein essor, les journées sont donc bien remplies et les horaires sont serrés. La saison des fêtes arrive aussi en force, avec son propre divertissement mouvementé. Tout cela s'ajoute à une recette pour la surcharge de malbouffe. Pour que tout le monde soit satisfait et en bonne santé, essayez ces alternatives pour les collations après l'école et les fêtes.

Glace à la banane: Parce que les bananes sont très riches en pectine, lorsqu'ils gèlent, ils deviennent crémeux et un peu gluants. Cette recette donne environ 1 tasse ou 2 portions de crème glacée.
Ingrédients :
1 grosse banane mûre
(facultatif) Beurre de cacahuète, fraises, cannelle, poudre de cacao, miel, Nutella, etc.
Étapes :

• Pelez les bananes et coupez-les en pièces. Congelez-les au moins 2 heures, plus c'est mieux.
• Mélanger les morceaux de banane congelés dans un petit robot culinaire en pulsant. Continuez à mélanger.
• Les bananes commencent à avoir l'air friables, puis écrasées. Raclez les parois du robot culinaire. La banane commencera à avoir l'air gluante. Grattez-le à nouveau. La banane commencera à se lisser mais aura toujours des morceaux. Rayer. Enfin, la banane se transformera en texture de crème glacée molle. Mélangez un peu plus longtemps pour aérer la crème glacée, en ajoutant tout mélange facultatif à ce stade.
• Mangez immédiatement ou congelez-le jusqu'à ce qu'il soit solide.

trempette à la saveur de pâte à biscuit: Cela n'a pas l'air sain, mais regardez les ingrédients… pas de farine ! Pas d'œufs ! La pâte est en fait à base de pois chiches (également appelés pois chiches). Protéine! Sans gluten! Danse joyeuse!
Ingrédients:
1 boîte de pois chiches, égouttés et bien rincés
1/8 cuillère à café plus 1/16 cuillère à café de sel
1 / 8 c. À thé de bicarbonate de soude
2 thé d'extrait de vanille pure
¼ tasse de beurre de noix
Jusqu'à ¼ tasse de lait au choix, seulement si nécessaire
Édulcorant au choix : cassonade (j'ai utilisé ½ tasse), agave, érable, jus de canne évaporé, etc.
1/3 tasse de pépites de chocolat ou similaire
2 à 3 cuillères à soupe d'avoine ou de lin moulu
Instructions :

• Mettre tous les ingrédients, sauf les pépites de chocolat, dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que le tout soit très lisse.
• Mélanger les pépites de chocolat. Il devrait avoir la consistance d'une vraie pâte à biscuits. Ajouter le lait petit à petit si besoin.
• Servir avec des pommes et du céleri, des biscuits Graham ou simplement des cuillères !

du pois chiche grillé: Mes dégustateurs (mes enfants adolescents et préadolescents) ont dit que ces pois chiches rôtis ressemblaient un peu à MaïsNoix, ce qui est un grand éloge de leur part. Mais, pas de soucis, ce ne sont pas les concasseurs à dents que sont les CornNuts. Ils sont excellents à la poignée, sur des salades ou ajoutés à un mélange de collations. N'hésitez pas à changer les épices. Vous pouvez même les confectionner avec du sucre et de la cannelle !
Ingrédients:
2 boîtes de pois chiches, rincés et égouttés
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 thé de cumin moulu
½ cuillère à café de poivre de cayenne
½ c. À thé de sel de mer
Instructions :

• Préchauffer le four à 400F.
• Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.
• Étalez les pois chiches en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie à rebords et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 30 à 40 minutes.
• Laisser refroidir et conserver dans un contenant hermétique à température ambiante.