En tant qu'enseignante et étudiante en yoga, je m'efforce de vivre une vie consacrée à la santé et au bien-être. Alimenter correctement notre corps avec des aliments entiers non transformés peut nous conduire vers une état sattvique un énorme investissement de temps et il vaut bien le processus. Mes enfants regardent souvent dans le placard ou le réfrigérateur en regardant les ingrédients et déclarent avec audace : « Il n'y a rien à manger ». Cuisiner avec les enfants est une aventure ! Notre dernière expérience en cuisine impliquait les ingrédients suivants :

• Un bouquet de chou frisé
• Betteraves rôties
• Haricots Cannellini
• Graines de tournesol
• Fromage parmesan
• Oeufs bouillis

Après avoir rôti les betteraves au four un jour à l'avance, nous les avons épluchées et avons décidé d'utiliser les épluchures pour teindre nos œufs durs.

1 tasse de vinaigre imbibé un moment avec les restes de betteraves. Nous les avons égouttés et ajouté de l'eau chaude.

Pendant ce temps, nous avons utilisé de vieux crayons pour décorer les œufs, puis les faire tremper dans notre solution de betterave vinaigrée.

Nettoyez le chou frisé puis faites-le sauter rapidement avec EVOO ou votre huile préférée de choix… Juste assez pour ramollir le chou frisé et enrober les feuilles saupoudrer de sel et de poivre.

Selon votre planification, vous pouvez utiliser des haricots secs ou en conserve.

Du fromage râpé, des graines de tournesol et des haricots peuvent être ajoutés au chou frisé. Des betteraves tranchées et des œufs durs colorés pelés peuvent être disposés sur le dessus.

Nous avons adopté cette recette de l'un de nos restaurants locaux préférés. J'espère que vous appréciez vos racines autant que nous !