Douce mélasse impertinente……. voici le Gingerbread Yogini!

J'ai rarement rencontré un cookie que je n'apprécie pas. Le processus prend du temps mais vaut bien l'aventure culinaire. Vous pouvez même investir dans emporte-pièces dans une variété de poses de yoga asana. Pendant que je cherchais ces emporte-pièces dans mon magasin de fournitures de cuisine local, je suis tombé sur le emporte-pièce signe de paix et je savais que c'était tout ce dont mon yogi en pain d'épice aurait besoin. Le yogi en pain d'épice se tient dans Tadasana fermement enraciné dans un glaçage blanc moelleux, ébloui de bonbons de bonbons et de menthe de sa couronne à ses orteils. Quel autre cookie peut invoquer de tels sentiments de confort et de joie ? L'arôme de ces petits morceaux copieux crée une atmosphère de véritable joie de vacances. Cette recette est facilement modifiable. J'ai utilisé de la farine sans gluten, de l'huile de coco et du sucre de coco. C'est un biscuit croquant et croustillant qui se marie bien avec une tasse de thé.

Préchauffez votre four à 350 degrés.
Munissez-vous de votre rouleau à pâtisserie, papier sulfurisé et spatule.

Ingrédients :

• 3 ½ tasse de farine
• ½ tasse de sucre de coco
• ¼ à ½ tasse de miel
• ¾ tasse de mélasse
• 6 c. huile de noix de coco
• 6 cuillères à soupe. beurre
• 1-2 c. gingembre frais
• 1 cuillères à soupe. Canelle
• ½ c. clous de girofle
• 2 cuillère à soupe. Lait

Utilisez un mélangeur robuste avec la palette.
Mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter les matières grasses (beurre, huile) et bien mélanger jusqu'à consistance grumeleuse.
Introduire les ingrédients humides, bien mélanger jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol.

Divisez la pâte en deux et formez une boule lisse.
Placer entre deux feuilles de papier sulfurisé et rouler jusqu'à 1/4 de pouce d'épaisseur.
Détendez-vous jusqu'à ½ heure …… pendant que vous attendez, vous pouvez pratiquer votre favori Chanson KAI!
Retirez la couche supérieure de parchemin et enfoncez vos emporte-pièces.
Retirez tout excès de pâte et mettez-le de côté pour rouler à nouveau et répéter le processus.
Cuire 10 à 12 minutes, moins pour un biscuit plus moelleux.