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Wachsende Wurzeln

Als Yogalehrerin und Yogaschülerin strebe ich danach, ein Leben zu führen, das der Gesundheit und dem Wohlbefinden gewidmet ist. Die richtige Versorgung unseres Körpers mit ganzen, unverarbeiteten Lebensmitteln kann uns zu mehr führen sattvischer Zustand ein enormer Zeitaufwand und der Prozess lohnt sich. Meine Kinder schauen oft in den Schrank oder Kühlschrank, starren auf die Zutaten und erklären mutig: „Es gibt nichts zu essen“. Kochen mit den Kindern ist ein Abenteuer! Unser neuestes Experiment in der Küche beinhaltete die folgenden Zutaten:

  • Ein Bund Grünkohl
  • Geröstete Rüben
  • Cannellinibohnen
  • Sonnenblumenkerne
  • Parmesan
  • Gekochte Eier

Nachdem wir die Rüben einen Tag vorher im Ofen geröstet hatten, schälten wir sie und beschlossen, die Schalen zum Färben unserer hartgekochten Eier zu verwenden.

1 Tasse Essig eine Weile mit den Rübenschnitzeln eingeweicht. Wir ließen sie ab und fügten etwas heißes Wasser hinzu.

Inzwischen haben wir einige alte verwendet Buntstifte zum Verzieren die Eier und tränkte die Eier dann in unserer Essig-Rüben-Lösung.

Reinigen Sie den Grünkohl und braten Sie ihn dann schnell mit EVOO oder Ihrem Lieblingsöl Ihrer Wahl an… Gerade genug, um den Grünkohl weich zu machen und die Blätter mit Salz und Pfeffer zu bestreuen.

Je nach Planung kannst du getrocknete Bohnen oder aus der Dose verwenden.

Reibkäse, Sonnenblumenkerne und Bohnen können zum Grünkohl gegeben werden. Geschnittene Rüben und geschälte bunte hart gekochte Eier können darauf angerichtet werden.

Wir haben dieses Rezept von einem unserer Lieblingsrestaurants übernommen. Ich hoffe, Sie genießen Ihre Wurzeln genauso wie wir!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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